eresep.com

Sup seafood santan kelapa

2012-11-21 11:49:39
Sup seafood santan kelapa
Berikut ini resep Sup seafood santan kelapa disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan:
200 gr udang, buang kepalanya lalu bersihkan
150 gr cumi-cumi, bersihkan lalu potong-potong sesuai selera
2 btg serai, potong-potong agak tebal
2 cm lengkuas, iris-iris
1 cm jahe, iris
1 bh cabai merah besar, buang bijinya lalu cincang
1200 ml santan segar atau dari 1/2 butir kelapa
6 lmbr daun jeruk, buang tulangnya
2 tangkai daun ketumbar, ambil daunnya raja
2 tangkai daun kemangi, ambil daunnya saja
1 sdm kecap ikan
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt gula pasir
300 ml air
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan air, rebus serai, lengkuas, jahe, dan cabal merah hingga mendidih.
2. Tambahkan santan dan daun jeruk. Masak sampai harum.
3. Masukkan cumi-cumi, kecap ikan, dan air jeruk nipis. Bila sudah mendidih, tambahkan udang dan masak hingga matang.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk-aduk rata masakan lalu masukkan daun ketumbar dan daun kemangi. Aduk-aduk lagi.
5. Bila sudah mendidih, ambil dan sisihkan daun jeruk, daun ketumbar, dan daun kemangi.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sup keju telur

BAHAN:1 1/2 L kaldu ayam3 butir telur ayam, kocok lepas1 sdt garam1 sdt merica bubuk3 sdm keju parme

Sup asam udang

Bahan: 1 liter    kaldu ikan 2 cm lengkuas, iris tipis 4 batang serai muda, ambil bag

Sup pedas urat

Bahan:750 gram urat sapi rebus, dipotong-potong1.700 ml air2 cm jahe, dimemarkan1 sendok makan kecap