Detail Resep Gulai kambing bakar pedas

Gulai kambing bakar pedas

25 November 2012
Gulai kambing bakar pedas

Berikut ini resep Gulai kambing bakar pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan
750 gr iga kambing, dipotong panjang
1.500 ml air
1 bks Bumbu Gulai Indofood
2 batang serai, dimemarkan
1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir

Bahan Olesan (aduk rata) :
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin

Bahan kuah gulai :
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 bks Bumbu Gulai Indofood
2 buah cabai merah besar, diiris miring
6 lbr daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lbr daun salam
2 batang serai, dimemarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat :
1. Ungkep iga kambing bersama air, Bumbu Gulai Indofood, serai, garam, dan gula pasir sampai meresap dan empuk.
2. Panggang iga kambing sambil dioles dengan bahan olesan sampai harum.
3. Kuah gulai : Rebus santan, Bumbu Gulai Indofood, cabai merah, daun jeruk, daun salam, serai, garam, dan gula pasir sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
4. Sajikan iga bakar bersama kuah gulai dan taburan bawang merah goreng.

Untuk 4 porsi.

Gulai daging sani

Bahan 700 gram iga sapi 200 gram kelapa parut kasar 1 1/2 sendok makan ketumbar bubuk 1/2 sendo

Sate jantung bumbu gulai

Bahan :Jantung ayam 30 buahSantan 500 ml dari 1/2 butir kelapaCengkih 1 butirKayu manis 1 cmAir asam

Gulai kambing aceh

Untuk 4 porsiBahan:300 g daging kambing, potong-potong1/2 sdt cengkih bubuk1 sdt kayumanis bubuk1 sd