eresep.com

Udang goreng acar kuning

2012-11-30 11:40:36
Udang goreng acar kuning
Berikut ini resep Udang goreng acar kuning disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 5 porsi.

Bahan
400 gr udang jerbung, dikupas sisakan
ekor, dikerat punggungnya
1 bks Bumbu Soto Indofood
1 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng

Bahan ,acar kuning
1 bks Bumbu Soto Indofood
1 batang serai, dimemarkan
1 lbr daun salam
100 gr ketimun, dibuang bijinya, dipotong korek api besar
100 gr wortel, dipotong korek api besar
15 buah cabai rawit merah
10 butir bawang merah utuh
300 ml air
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3/4 sdt cuka
1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Pencelup (aduk rata) :
100 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
150 ml air

Cara Membuat
1. Lumuri udang dengan Bumbu Soto Indofood, air jeruk nipis, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit.
2. Celupkan udang ke dalam bahan pencelup. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat. Sisihkan.
3. Acar kuning : panaskan minyak. Tumis Bumbu Soto Indofood, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan ketimun, wortel, cabai rawit, dan bawang merah. Aduk rata.
4. Tuang air. Aduk rata. Tambahkan santan sambil diaduk sampai matang dan mengental. Masukkan cuka. Aduk rata.
5. Sajikan udang goreng bersama acar kuning.

Udang bakar merica hitam

Untuk 9 tusuk Bahan: 500 gram udang jerbung 1/2 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh gara

Serundenq udang

Untuk 200 gramBahan:150 gram udang kecil, dibuang kepalanya, dibiarkan utuh1 sendok teh air asam jaw

Udang bakar ala jepang

Untuk 4 porsiBahan:350 gram udang pancet, kerat punggungnya2 cm jahe, parut50 ml kecap jepang1 buah