eresep.com

Sate goreng bumbu padang

2012-12-12 16:35:43
Sate goreng bumbu padang
Berikut ini resep Sate goreng bumbu padang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
200 gram daging has dalam, dipotong kotak 1 1/2 x 1 1/2 cm
200 gram paru, dipotong kotak
200 gram hati sapi, dipotong kotak
1.250 ml air
2 lembar dawn salam
2 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan tepung beras, dilarutkan dalam 2 sendok makan air
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
5 buah cabal rawit hijau
2 cm jahe
3 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar, disangrai   

Cara membuat:
1. Rebus daging, paru, hati sapi, bumbu halus, dawn salam, serai, garam, gula pasir, dan merica sampai matang dan empuk. Angkat. Tiriskan. Sisihkan sisa bumbunya.
2. Tuscik tusuk daging bergantian dengan paru dan ati. Sisihkan.
3. Panaskan minyak Goreng sate sampai matang. Tiriskan.
4. Rebus sisa bumbu (350 ml) bersama 150n air sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan tepung bergs. Aduk sampai meletup-letup
6. Sajikan sate bersama sausnya.

Sate sapi

Untuk 20 tusukBahan:400 gram daging has dalam, potong kotaktusukan sateBahan Bumbu Halus:1 sendok ma

Sate kambing madura

Untuk 10 tusukBahan:250 g daging kambing, potong kecil50 g kelapa muda, parut, sangrai, haluskan1 sd

Sate bumbu serundeng

untuk 20 TusukBahan500 g daging sapi bagian has dalam, potong 2 1/2 x 2 1/2 cm2 sdm kecap manis2 sdm