Detail Resep Sambal goreng kentang

Sambal goreng kentang

21 Desember 2012
Sambal goreng kentang

Berikut ini resep Sambal goreng kentang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan :
300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit
100 gram kapri, disiangi
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
150 ml air
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi bakar

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan kentang, garam, gula me-rah, air, dan air asam jawa. Aduk rata.
3. Masukkan kapri. Masak sampai kental dan bumbu meresap.

Sambal goreng ati ampela

Bahan:4 bh hati dan ampela ayam, iris 2 cm x 2 cm250 ml santan20 butir petai ( kalau ada)1 sdm minya

Sambal bajak

Untuk 5 porsiBahan:1 buah tomat, dipotong-potong2 lembar daun salam2 cm Iengkuas, dimemarkan1/4 send

Sambal serai

Untuk 300 gramBahan:80 gram cabai merah 15 gram cabai rawit 1 batang serai,