eresep.com

Sambal goreng kentang

2012-12-21 10:25:36
Sambal goreng kentang
Berikut ini resep Sambal goreng kentang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan :
300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit
100 gram kapri, disiangi
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
150 ml air
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi bakar

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan kentang, garam, gula me-rah, air, dan air asam jawa. Aduk rata.
3. Masukkan kapri. Masak sampai kental dan bumbu meresap.

Iga bumbu sambal

Bahan-bahan :1 kg iga rebus1 sdt lada hitam50 ml olive oil5 siung bawang putih cincang halus1 sdt ga

Sambal goreng kacang tolo dan krecek

Untuk 6 porsiBahan:100 gram kacang tolo, direndam 2 jam, direbus 100 gram udang kecil, dibuang kepal

Sambal tempe teri

untuk 400 gramBahan :350 gram tempe, potong-potong, bakar, lalu cincang kasar100 gram teri1 batang s