eresep.com

Sambal goreng kentang

2012-12-21 10:25:36
Sambal goreng kentang
Resep Sambal goreng kentang, dengan detail

Untuk 6 porsi

Bahan :
300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit
100 gram kapri, disiangi
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
150 ml air
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi bakar

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan kentang, garam, gula me-rah, air, dan air asam jawa. Aduk rata.
3. Masukkan kapri. Masak sampai kental dan bumbu meresap.

Sambal tumis jeroan ayam

BAHAN:150 g usus ayam, bersihkan,  potong 5 cm  5 buah hati ayam,  potong 2 x 2 cm 5

Sambal oncom sangrai kelapa

Bahan:1 buah oncom 5 tangkai kemangi, dipetiki1/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh gula pasir Bahan

Sambal goreng bunga pepaya

Bunga pepaya jika dibuat masakan biasanya pahit, tetapi apabila diolah dengan benar rasa pahit terse