eresep.com

Sambal goreng kentang

2012-12-21 10:25:36
Sambal goreng kentang
Resep Sambal goreng kentang, dengan detail

Untuk 6 porsi

Bahan :
300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit
100 gram kapri, disiangi
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
150 ml air
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi bakar

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan kentang, garam, gula me-rah, air, dan air asam jawa. Aduk rata.
3. Masukkan kapri. Masak sampai kental dan bumbu meresap.

Uli sambal oncom

BAHAN:200 gram ketan  100 gram beras  300 ml air 

Sambal rica

BAHAN:Bawang merah 4 butirCabai merah 5 buahCabai rawit 7 buah (sesuai selera)Jahe 1/2 cmSerai muda

Sambal goreng papai

Untuk 8 porsi Bahan: 200 gram udang jerbung, dibuang kepalanya 450 gram tempe, dipotong panjan