Detail Resep Ayam bumbu cabai ebi

Ayam bumbu cabai ebi

23 Desember 2012
Ayam bumbu cabai ebi

Berikut ini resep Ayam bumbu cabai ebi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 12 porsi

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
1 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
300 ml santan dart 1/4 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu tumbuk halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawans.putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
1 sendok teh ebi, disangrai

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 30 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan kental.

Tumis sayap ayam

Untuk 6 porsiBahan:8 buah sayap ayam, cuci bersih, potong 2 bagian2 sendok makan minyak goreng4 siun

Ayam bakar terasi

Bahan:1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian1 sendok teh air jeruk limau1 sendok teh garam600 ml santa

Ayam bakar kecap

Bahan-bahan :1 ekor ayam, dibelah tidak putus, memarkan1 sendok teh air jeruk nipis2 lembar daun sal