Detail Resep Ayam bumbu cabai ebi

Ayam bumbu cabai ebi

23 Desember 2012
Ayam bumbu cabai ebi

Berikut ini resep Ayam bumbu cabai ebi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 12 porsi

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
1 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
300 ml santan dart 1/4 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu tumbuk halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawans.putih
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
1 sendok teh ebi, disangrai

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 30 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan santan. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan kental.

Galantine ayam

Untuk 8 potongBahan-bahan :400 gram ayam giling 3 lembar roti tawar tanpa kulit 75 ml susu

Soto ayam otak-otak ikan

Untuk 6 porsiBahan:1/2 ekor (580 gram) ayam, dipotong 2 bagian5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

Ayam bakar sambal petis

Untuk 4 porsiBahan:800 g ayam muda, potong 41 sdm air asam jaws3 sdm kecap manis200 ml air2 lembar d