eresep.com

Pecel ubi

2006-08-10 22:50:03
Pecel ubi
Berikut ini resep Pecel ubi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan :
100 gram bayam
2 buah wortel, potong korek api
5 lonjor kacang panjang
1 buah labu siam, potong korek api

Saus :
250 gram ubi putih, rebus lalu lumatkan
1 sendok teh garam
25 gram gula merah
200 ml air
1/2 sendok teh air jeruk limau

Bumbu Halus :
3 sendok makan kacang tanah goreng
2 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
5 cm kencur
1/2 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh kulit jeruk purut, cincang halus

Cara Membuat pecel ubi :
1. Rebus bahan sayur lalu tiriskan.
2. Sementara itu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ubi, garam, gula merah, dan air. Aduk sampai menjadi adonan yang kental dan lembut. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.
3. Sajikan pecel dengan kuah ubi, emping goreng, dan bawang goreng.

Pecel bihun

Bahan-bahan :150 gram daging sapi has dalam, direbus sampai lunak, suwir-suwir100 gram bihun, dirend

Pecel terong bersantan

UNTUK 4 PORSIBAHAN:200 ml Santan  dari 1/2 butir kelapa4 butir Telur ayam rebus , kupas6 buah T

Pecel terong ikan asin

BAHAN : 200 gram ikan asin gabus, potong-potong lalu goreng  2 buah teron