Detail Resep Soto bangkong semarang

Soto bangkong semarang

27 Desember 2012
Soto bangkong semarang

Berikut ini resep Soto bangkong semarang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 6 porsi

BAHAN
3 sdm minyak, untuk menumis
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 ekor (800 g) ayam kampung, potong 4 bagian
1 1/2 sdt garam
1 sdm kecap manis
2 L air
100 g taoge, siangi, seduh dengan air panas, tiriskan
100 g suun, rendam dalam air panas hingga lunak, tiriskan

Bumbu, haluskan:
2 cm kunyit bakar
1 sdt merica butiran
6 siung bawang putih

Pelengkap:
12 tusuk satai kerang, siap santap
6 porsi (600 g) nasi putih
2 batang bawang daun, potong-potong 1 cm
2 buah jeruk nipis
3 sdm bawang merah goreng
50 ml kecap manis

Sambal rawit, rebus hingga matang, haluskan:
10 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
1/8 sdt garam

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan potongan ayam, garam, dan kecap manis, aduk rata. Tuangi air, didihkan.
2. Masak hingga ayam matang, angkat. Suwirsuwir ayam, masukkan kembali ke dalam kuah. Didihkan kembali. Angkat.
3. Atur taoge dan suun dalam mangkuk saji, siram dengan kuah soto.
4. Sajikan panas bersama pelengkap dan sambal rawit.

Soto grombyang

Soto grombyang masakan dari Pemalang ini hampir sama dengan rawon, dengan kuah hitam dari bahan kluw

Soto banjar

BAHAN 1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong dua bagian 2.000 ml air 5 butir cengkeh 4 cm kayumanis

Soto kudus

Bahan:1 ekor ayam kampung dipotong menjadi 4 bagian3 butir telur rebus dipotong serasi100 gram tauge