Detail Resep Bubur ayam betawi

Bubur ayam betawi

30 Desember 2012
Bubur ayam betawi

Berikut ini resep Bubur ayam betawi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 porsi

Bahan :

600 ml air
100 g beras, cuci, tiriskan
1 lbr daun salam
1 sdt garam

kuah :

2 sdm minyak goreng
1 lembar daun salam
1 batang serai
400 g daging ayam
400 ml air

Bumbu, haluskan:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
2 cm kunyit
1 sdt garam

Satai jeroan:

3 pasang hati ampela
100 g usus ayam
100 mi air
1/2 bagian bumbu yg dihaluskan

Pelengkap:

Daun seledri cincang, kacang kedelai goreng, emping, dan bawang goreng

Cara memhuat:
1. Didihkan air, masukkan beras, daun salam dan garam diaduk sesekali hingga kental.
2. Kuah: Tumis 1/2 bagian bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan ayam. aduk, tuang air, masak hingga ayam empuk. Angkat ayam, goreng, suwir-suwir.
3. Satai jeroan : Rebus hati ampela, usus, sampai mengering. Tusukkan lalu goreng. sajikan bubur dengan kuah, ayam suwir, satai jeroan, dan pelengkap.

Bubur sagu mutiara

Untuk 6 porsiBahan:100 gram sagu mutiara putih75 gram kacang merah kering, direbus100 gram ubi kunin

Bubur pedas

untuk 5 porsiBahan:250 gram beras, cuci bersih150 gram daging sapi tetelan, potong dadu2 ikat daun k

Bubur pisang ijo

untuk 5 porsiBahan dadar:1/2 sendok makan tepung sagu50 gram tepung terigu50 gram tepung beras3/4 se