eresep.com

Bubur ayam betawi

2012-12-30 15:10:03
Bubur ayam betawi
Berikut ini resep Bubur ayam betawi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 porsi

Bahan :

600 ml air
100 g beras, cuci, tiriskan
1 lbr daun salam
1 sdt garam

kuah :

2 sdm minyak goreng
1 lembar daun salam
1 batang serai
400 g daging ayam
400 ml air

Bumbu, haluskan:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
2 cm kunyit
1 sdt garam

Satai jeroan:

3 pasang hati ampela
100 g usus ayam
100 mi air
1/2 bagian bumbu yg dihaluskan

Pelengkap:

Daun seledri cincang, kacang kedelai goreng, emping, dan bawang goreng

Cara memhuat:
1. Didihkan air, masukkan beras, daun salam dan garam diaduk sesekali hingga kental.
2. Kuah: Tumis 1/2 bagian bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan ayam. aduk, tuang air, masak hingga ayam empuk. Angkat ayam, goreng, suwir-suwir.
3. Satai jeroan : Rebus hati ampela, usus, sampai mengering. Tusukkan lalu goreng. sajikan bubur dengan kuah, ayam suwir, satai jeroan, dan pelengkap.

Bubur tinotuan

Bubur Tinotuan atau lebih terkenal dengan sebutan bubur Manado, yang membuat khas adalah daun gedi,

Bubur sagu

Untuk 4 porsiBahan:200 ml saguAir secukupnyaGaram secukupnyaCara membuat:1. Rendam sagu dengan air h

Bubur sekoteng

Untuk 5 porsiBahan bubur:1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 75 gram tepung beras2 lembar daun p