eresep.com

Bubur ayam jakarta

2012-12-31 18:22:12
Bubur ayam jakarta
Berikut ini resep Bubur ayam jakarta disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 porsi

Bahan :
600 ml air
400 g daging ayam, potong 2
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih
1 sdm kunyit parut
1 sdt jahe parut
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
100 g beras, cuci, tiriskan
garam dan merica secukupnya

pelengkap :
cakwe iris
emping
kedelai goreng
bawang goreng
daung bawang
seledri cincang

Cara membuat :
1. didihkan air, masukkan ayam, garam dan merica
2. tumis bawang hingga harum, lalu masukkan bumbu lainnya. Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam. masak hingga ayam empuk. angkat ayam, goreng hingga kecokelatan, suwir-suwir.
3. saring air rebusan ayam, masukkan beras. masak hingga bubur kental. jika perlu, tambahkan sedikit air agar diperoleh bubur yang cukup kental. sajikan dengan taburan ayam dan pelengkap.

Bubur rangrang

untuk 6 porsiBahan :300 gram beras ketan, rendam selama 2 jam450 gram gula merah 1 sendok teh garam

Bubur tiga warna

Untuk 8 porsiBahan I:500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa50 gram tepung beras2 lembar daun pandan,

Bubur ketan hitam saus durian

BAHAN  :200 gram beras ketan  1.100 ml air