Detail Resep Iga bakar berempah

Iga bakar berempah

03 Januari 2013
Iga bakar berempah

Berikut ini resep Iga bakar berempah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:

1.000 gram iga sapi, dipotong-potong
1 buah bawang bombay, dicincang halus
2 butir cengkeh
2 cm jahe, dimemarkan
5 cm kayumanis
1 sendok makan minyak cabai
2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan gula palem
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
750 ml air
3 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, cengkeh, jahe, dan kayumanis sampai harum. Masukkan iga sapi. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan minyak cabai, kecap asin, gula palem, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sambil ditutup sampai meresap di atas api kecil dan iga empuk.
3. Panggang iga sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Kalio iga

(untuk 5 porsi) Bahan: 500 gram tulang iga 4 sendok makan minyak goreng 5 lembar daun jeruk 1

Pasta kuah tiga jamur

Bahan: 100 g    tagliatelli *)2 sdm    minyak zaitun, untuk menumis100

Pindang iga sapi

untuk 3 porsiBAHAN:500 gram Iga sapi , potong-potong1 buah Tomat merah , potong-potong5 buah Belimbi