eresep.com

Nasi brongkos

2013-01-05 11:16:00
Nasi brongkos
Resep Nasi brongkos, dengan detail

Untuk 5 porsi

Bahan:
400 gram beras
2 lembar daun salam
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
700 ml santan dari 1 butir kelapa
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh asam jawa dan 50 ml air, diambil
70 ml airnya
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
2 sendok teh ketumbar
5 buah keluak, direndam air panas

Bahan pelengkap:
6 tangkai daun kemangi
3 butir telur rebus, digoreng, dipotong 2 bagian
100 gram kerupuk udang

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Tambahkan beras. Aduk rata.
2. Masukkan santan dan garam. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
3. Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.
4. Sajikan dengan pelengkap.

Nasi ulam

Bahan:300 gram beras500 ml air150 gram kelapa parut kasar, disangrai1 sendok makan minyak untuk menu

Nasi goreng udang

Untuk 1 porsiBahan:1 sdm minyak goreng50g udang, kupas1 iris buah nanas, potong-potong1 buah cabal h

Nasi goreng cumi

untuk 2 porsiBahan :2 sdm minyak goreng1 siung bawang putih, iris1 butir bawang merah, iris50 g cumi