eresep.com

Nasi brongkos

2013-01-05 11:16:00
Nasi brongkos
Berikut ini resep Nasi brongkos disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
400 gram beras
2 lembar daun salam
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
700 ml santan dari 1 butir kelapa
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh asam jawa dan 50 ml air, diambil
70 ml airnya
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
2 sendok teh ketumbar
5 buah keluak, direndam air panas

Bahan pelengkap:
6 tangkai daun kemangi
3 butir telur rebus, digoreng, dipotong 2 bagian
100 gram kerupuk udang

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Tambahkan beras. Aduk rata.
2. Masukkan santan dan garam. Masak sampai meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
3. Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.
4. Sajikan dengan pelengkap.

Nasi goreng lele

Untuk 2 porsiBahan:2 sdm margarin2 slung bawang putih, iris5 butir bawang merah, iris 200 g ikan lel

Nasi minyak

Bahan:500 gram beras1 batang serai, dimemarkan2 kapulaga1/4 buah biji pala2 cm kayumanis500 ml air2

Nasi hainan

Untuk 2 porsiBahan :250 gram Beras , cuci bersih1 buah dada ayam , cuci bersih30 gram Lemak ayam 1 b