Detail Resep Nasi beriani aceh

Nasi beriani aceh

05 Januari 2013
Nasi beriani aceh

Berikut ini resep Nasi beriani aceh disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
350 gram beras yang panjang, direndam 1 jam
1/2 buah bawang bombay, diiris
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 butir kapulaga, dibelah 2 bagian
4 buah cengkeh
1 buah pekak
1 cm jahe, dimemarkan
250 gram daging kambing, dipotong-potong
1/4 sendok teh adas manis
1/4 sendok teh jinten
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1.000 ml air
50 ml yoghurt
25 gram kismis untuk taburan
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Panaskan 1 sendok makan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, kapulaga, cengkeh, pekak, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan adas manis, jinten, pala bubuk, merica bubuk, garam, dan kunyit bubuk. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Masak sampai daging empuk.
3. Tambahkan beras dan yoghurt. Aduk sampai meresap. Angkat.
4. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
5. Panaskan 1 sendok makan margarin. Tumis nasi yang sudah dikukus sampai harum.
6. Sajikan dengan taburan kismis dan bawang goreng.

Nasi minyak

Untuk 4 porsiBahan-bahan 350 gram beras , cuci bersih3 butir bawang merah , iris halus1 siung bawang

Nasi panggang oriental

Untuk 4 porsiBahan:2 sdm minyak sayur1 sdt minyak wijen2 sdm bawang bombai, cincang2 jamur hitam, ir

Nasi kuning

untuk 4 porsibahan :1 sdm kunyit parut5 sdm air300 g beras, cuci, tiriskan1 sdt air jeruk nipis400 m