Detail Resep Bubur mangul

Bubur mangul

16 Januari 2013
Bubur mangul

Berikut ini resep Bubur mangul disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
100g beras, cuci, tiriskan
600 ml air
1 lembar daun salam
garam dan merica secukupnya

Kuah:
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/8 jintan bubuk
50g kelapa muda, parut, sangrai, haluskan
100g udang, kupas
200 ml santan dari 100g kelapa

Pelengkap:
Daun kemangi
bawang goreng
cabai merah goreng

Cara membuat:

1. Masak beras dengan air, daun salam, garam, dan merica sambil diaduk hingga menjadi bubur kental. Angkat dan sajikan dengan kuah dan pelengkap.
2. Kuah: Tumis bawang hingga harum. Masukkan lengkuas, ketumbar, jintan, kelapa, udang, dan santan, aduk dan masak hingga mendidih.

Bubur suro

Untuk 4 porsiBahan:100 g beras, cuci, tiriskan800 ml air2 lembar daun salam1 batang serai, memarkan1

Bubur nasi

Untuk 4 porsiBahan:100 g beras, cuci, tiriskan500 ml air1 lembar daun salam2 cm jahe, memarkan1 sdm

Bubur kacang hijau dan kacang merah

UNTUK 5 PORSIBAHAN:100 gram Kacang hijau  rendam 3 jam100 gram Kacang merah segar 100 gram Gula