Detail Resep Udang cincang tumis sawi asin

Udang cincang tumis sawi asin

21 Januari 2013
Udang cincang tumis sawi asin

Berikut ini resep Udang cincang tumis sawi asin disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
300 gram udang kupas, dicincang kasar
100 gram sawi asin, diiris halus
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 batang daun bawang, dipotong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sendok teh terasi, dibakar
1 cm jahe
2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan sawi asin, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang dan kental. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

Palai udang

Palai udang salah satu kuliner dari Palembang. berbungkus daun yang diisi dengan kelapa parut kasar

Soto udang

Bahan:750 g udang ukuran sedang300 ml air2 sdm minyak sayur2 lembar daun jeruk purut1 batang serai,

Udang bumbu serai

untuk 4 porsiBahan-bahan :400 gram udang jerbung, di kerat punggung4 batang serai, diiris-iris3 lemb