eresep.com

Asam ikan gabus

2013-01-24 11:44:13
Asam ikan gabus
Berikut ini resep Asam ikan gabus disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
4 ekor (500 gram) ikan gabus, potong 4 bagian
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa dan 3 sendok makan air)
1 sendok teh garam
2.000 ml air
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 buah tomat hijau, dipotong 4 bagian
4 buah cabai merah besar, dibelah dua, dibuang biji
8 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
1/2 sendok teh terasi, dibakar
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Lumuri ikan gabus dengan air asam jawa, dan garam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. Sisihkan.
2. Rebus air, bumbu halus, serai, tomat hijau, dan cabai merah besar. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan ikan gabus dan kacang panjang. Masak sampai matang.

Sayur asam

Bahan : 250 gram daging sapi, potong dadu 1 1/2 liter air 2 buah asam muda 3 sdm air asam jawa

Asam-asam jamur merang

Bahan :250 g daging sandung lamur sapi, rebus hingga lunak, potong dadu 2 cm 3 sdm minyak sayur8 but

Ayam suwir asam segar

BAHAN:2 sdm minyak untuk menumis75 g bawang bombay, cincang kasar3 buah cabai merah, iris tipis3 bua