eresep.com

Asam ikan gabus

2013-01-24 11:44:13
Asam ikan gabus
Berikut ini resep Asam ikan gabus disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
4 ekor (500 gram) ikan gabus, potong 4 bagian
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa dan 3 sendok makan air)
1 sendok teh garam
2.000 ml air
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 buah tomat hijau, dipotong 4 bagian
4 buah cabai merah besar, dibelah dua, dibuang biji
8 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
1/2 sendok teh terasi, dibakar
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Lumuri ikan gabus dengan air asam jawa, dan garam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. Sisihkan.
2. Rebus air, bumbu halus, serai, tomat hijau, dan cabai merah besar. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan ikan gabus dan kacang panjang. Masak sampai matang.

Saus asam manis ayam panggang

Untuk 6 porsi  Bahan :150 gram brown sugar25 ml white wine vinegar (cuka anggur putih)50 ml air

Sup udang asam pedas

mari kita coba membuat Sup Udang Asam Pedas yang istimewa iniuntuk 8 porsiBahan:300 gram udang

Sup ikan gurami asam manis

Untuk 5 porsiBahan:1 ekor ikan gurami200 gram jamur merang, bersihkan, iris150 gram tahu kuning gepe