Detail Resep Adaan ayam

Adaan ayam

29 Januari 2013
Adaan ayam

Berikut ini resep Adaan ayam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 22 buah

Bahan:
150 gram daging tenggiri
100 gram paha ayam fillet, dicincang halus
150 gram tepung sagu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa
2 butir bawang merah, dihaluskan
2 buah cabai kering, dihaluskan
2 batang daun bawang, diiris halus
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan saus cuko:
500 ml air
150 gram gula merah, disisir halus
2 sendok makan asam jawa
1/4 sendok teh garam

Bumbu halus:
6 buah cabai rawit hijau
4 siung bawang putih

Pelengkap:
50 gram ebi kering, disangrai, dihaluskan
1 buah (200 gram) ketimun, dibuang bijinya, dipotong kotak
100 gram mi kuning, direbus matang

Cara membuat:

1. Uleni daging tenggiri, ayam cincang, garam, gula pasir, penyedap rasa, bawang merah, cabal kering, dan daun bawang sampai matang.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dibanting-banting 15 menit sampai lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
4. Goreng dalam minyak yang sudah.dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
5. Saus: rebus air, gula merah, asam jawa, garam, dan bumbu halus di atas api kecil sampai matang. Saring.
6. Sajikan bersama saus cuko dan pelengkap.

Adaan

Untuk 4 porsiBahan:1/2 adonan dasar pempek2 butir telur ayam, kocok 1 sdt garam3 tangkai daun bawang

Adaan ebi

Untuk 15 buahBahan:150 gram daging tenggiri100 gram udang, dicincang halus 150 gram tepung sagu1/2 s

Adaan kulit ikan

Untuk 25 buahBahan:250 gram daging tenggiri75 kulit ikan tenggiri, dicincang halus150 gram tepung sa