eresep.com

Asinan sayur

2013-03-06 10:16:45
Asinan sayur
Resep Asinan sayur, dengan detail

Untuk 6 porsi

Bahan:
1 bungkus sawi asin, dipotong-potong 100 gram taoge mentah, dicuci bersih
50 gram lokio, dicuci bersih
1 buah ketimun, dipotong-potong
100 gram kol, diiris halus
100 gram tahu putih, dicuci bersih, dikukus, dipotong-potong
6 buah kerupuk mi, digoreng

Bahan kuah:
1.000 ml air
150 gram gula pasir
4 buah cabai merah besar, dibuang biji, dihaluskan
2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan cuka
100 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan

Cara membuat:
1. Rendam lokio dengan larutan 100 ml air, 1/4 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh cuka.
2. Kuah: rebus air, gula pasir, cabai rnerah besar, ebi, dan garam sampai mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata. Masukkan kacang tanah. Aduk rata.
3. Masukkan sawi asin, taoge, iokio, ketimun, kol, dan tahu putih.
4. Sajikan dengan kerupuk mi.

Asinan betawi

Bahan:100 g taoge, bersihkan100 g sawi asin, cuci, potong melintang 1 cm50 g kol, iris halus125 g mi

Asinan jakarta

Untuk 5 porsiBahan:50 gram kacang tanah, goreng75 gram mi kuning6 buah kerupuk mi, digoreng50 gram k

Asinan bogor

Bahan:750 ml air3 sdm    cuka masak kadar 5% Isi:2 buah tahu Bandung, kukus, potong d