Detail Resep Belanak daun jeruk

Belanak daun jeruk

10 Maret 2013
Belanak daun jeruk

Berikut ini resep Belanak daun jeruk disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
5 ekor ikan belanak
1 sendok teh garam
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
4 buah cabai rawit merah, diiris
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 buah asam gelugur
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu tumbuk kasar:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, dibakar

Cara membuat:
1. Lumuri ikan belanak dengan garam, bawang putih, dan ketumbar bubuk. Goreng sampai matang.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, cabai rawit merah, daun jeruk, dan lengkuas sampai ha-rum.
3. Masukkan ikan belanak goreng. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan air dan asam gelugur. Masak sampai matang.

Acar belanak

Untuk 5 porsiBahan-bahan :1/2 kg ikan belanak1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh air jeruk nipis

Asam keung belanak

Untuk 6 porsi Bahan: 500 gram ikan belanak 2 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam

Belanak bumbu rujak

Untuk 2 porsiBahan:300g ikan belanak1 sdm air asam jawa dan 1/2 sdt garam2 sdm minyak goreng1 batang