Detail Resep Laksa tangerang

Laksa tangerang

16 Maret 2013
Laksa tangerang

Berikut ini resep Laksa tangerang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bumbu, haluskan:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 buah cabal merah, rebus
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 cm Iengkuas
1 sdt ketumbar, tumbuk

Bahan:

2 sdm minyak goreng
125g dada ayam
400 ml santan encer
2 lembar daun jeruk
3 buah belimbing sayur ,potong-potong
200 ml santan kental dari 200g kelapa
50 g kelapa muda, sangrai, haluskan
200 g bihun, rendam air panas, tiriskan
200 g mi, rendam air panas, tiriskan
25 g kacang hijau, rendam, rebus hingga empuk
1 buah kentang, potong kofak 1/2 cm
garam, merica, gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan garam, merica, gula, dan dada ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan santan encer, masak hingga ayam empuk.
2. Angkat ayam, panggang hingga kecokelatan. Angkat, suwir-suwir, sisihkan.
3. Masak kuah hingga agak mengental. Masukkan daun jeruk, belimbing sayur, santan kental, dan kelapa sangrai. Masak sebentar, angkat.
4. Tata mi, ayam, dan bihun di piring. Siram kuah panas, beri kacang hijau dan kentang potong.
5. Sajikan selagi panas.

Laksa

Untuk 4 porsiBahan:1/2 adonan dasar pempek2 sdm minyak untuk menumis1 liter kaldu ikan/air 350 ml sa

Laksa ayam

Bahan1 ekor ayam, dipotong 4 bagian 1.000 ml air800 ml santan dari 1 butir kelapa2 bks Bumbu Opor In

Laksa khas malaysia

Untuk 4 porsiBahan-bahan :1 ekor ikan kakap, ambil dagingnya, potong-potong4 sendok teh garam1 sendo