eresep.com

Laksa tangerang

2013-03-16 22:49:19
Laksa tangerang
Berikut ini resep Laksa tangerang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bumbu, haluskan:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 buah cabal merah, rebus
3 cm kunyit
3 cm jahe
2 cm Iengkuas
1 sdt ketumbar, tumbuk

Bahan:

2 sdm minyak goreng
125g dada ayam
400 ml santan encer
2 lembar daun jeruk
3 buah belimbing sayur ,potong-potong
200 ml santan kental dari 200g kelapa
50 g kelapa muda, sangrai, haluskan
200 g bihun, rendam air panas, tiriskan
200 g mi, rendam air panas, tiriskan
25 g kacang hijau, rendam, rebus hingga empuk
1 buah kentang, potong kofak 1/2 cm
garam, merica, gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan garam, merica, gula, dan dada ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Masukkan santan encer, masak hingga ayam empuk.
2. Angkat ayam, panggang hingga kecokelatan. Angkat, suwir-suwir, sisihkan.
3. Masak kuah hingga agak mengental. Masukkan daun jeruk, belimbing sayur, santan kental, dan kelapa sangrai. Masak sebentar, angkat.
4. Tata mi, ayam, dan bihun di piring. Siram kuah panas, beri kacang hijau dan kentang potong.
5. Sajikan selagi panas.

Laksa

Untuk 6 PorsiBahan:1/2 ekor ayam, difillet, dipotong kotak150 gram udang jerbung

Laksa betawi

Bahan: • Bawang Merah 20 gr • Bawang Putih 10 gr • Kunir 2 ruas • Kemiri 5 g

Laksa

BAHAN : 1/2 ekor ayam kampung, belah 4 bagian  100 gram udan