Detail Resep Pempek lenggang

Pempek lenggang

29 Maret 2013
Pempek lenggang

Berikut ini resep Pempek lenggang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan :
5 butir telur bebek
3 tangkai daung bawang, iris-iris
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/4 sdt penyedap rasa, bila suka
1/3 adonan dasar pempek
daun pisang secukupnya

Pelengkap :
cuko
bubuk ebi
potongan timun

Cara Membuat :
1. rebus adonan dasar pempek sampai matang, lalu potong kecil-kecil
2. kocok telur beber berserta daun bawang, merica bubuk, garam dan penyedap rasa sampai rata. Masukan potongan pempek. aduk rata.
3. alasi dasar wajan teflon dengan daun pisang agar tidak hangus dan aroma lebih sedap. tuang sebagian adonan kedalamnya. tutup, lalu masak dengan api kecil sampai lenggang matang.
4. tusuk permukaan lenggang dengan garpu, agar matangnya lebih merata. tutup lagi, sampai permukaan lenggang padat dan matang.
5. angkat, potong, lalu sajikan dengan potongan timun, cuko dan bubuk embi.

Pempek isi bakso

Untuk 30 buahBahan :250 gram ikan tenggiri Fillet, haluskan250 gram  ikan gabus Fillet, haluska

Pempek pistel

Untuk 4 porsiBahan:1/2 adonan dasar pempek200 gram udang basah3 sdm kecap asin1 sdt merica bubuk1/2

Resep dasar pempek palembang

Bahan :1 kg daging ikan tengiri, giling75 g tepung terigu1 kg tepung kanji450 ml air3 siung bawang p