Detail Resep Soto bandung

Soto bandung

01 April 2013
Soto bandung

Berikut ini resep Soto bandung disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
500 gram daging sandung lamur
2.000 ml air
2 batang serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1 blok kaldu sapi
1 sdt gula pasir
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sdm garam
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbur  halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang.
1 sdt merica bubuk

Bahan sambal (haluskan):
30 buah cabai rawit merah, direbus
1/4 sdt cuka
1/2 sdt garam
25 ml kuah soto

Bahan pelengkap:
1 batang daun bawang, diiris tipis
100 gram kacang kedelai goreng
1 buah lobak, diiris tipis, direbus sebentar
2 tangkai seledri, diiris halus
2 sdm bawang goreng
2 buah jeruk nipis untuk penyajian
kecap manis

Cara membuat:
1. Rebus daging di dalam air di atas api kecil sampai matang. Angkat. Potong 2x2 cm. Saring kaldunya dan tambahkan air menjadi 1.800 mi. Rebus lagi daging sampai mendidih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masak sampai empuk.
3. Masukkan garam, kaldu sapi blok, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Sajikan kuah bersama pelengkap dan sambal.

Soto ayam

untuk : 6 porsi BAHAN : 1 ekor (800 g) ayam kampung 2 L air 10 lembar daun jeruk purut 2 lemb

Soto banjar

Untuk 5 porsiBahan:1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong 2 bagian2.000 ml air 5 butir cengkeh4 cm kayum

Soto grombyang

Soto Khas Pemalang ini berbeda dengan soto pada umumnya. Berwarna hitam dan bertabur kelapa. Namu