Detail Resep Soto bandung

Soto bandung

01 April 2013
Soto bandung

Berikut ini resep Soto bandung disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
500 gram daging sandung lamur
2.000 ml air
2 batang serai, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1 blok kaldu sapi
1 sdt gula pasir
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sdm garam
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbur  halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang.
1 sdt merica bubuk

Bahan sambal (haluskan):
30 buah cabai rawit merah, direbus
1/4 sdt cuka
1/2 sdt garam
25 ml kuah soto

Bahan pelengkap:
1 batang daun bawang, diiris tipis
100 gram kacang kedelai goreng
1 buah lobak, diiris tipis, direbus sebentar
2 tangkai seledri, diiris halus
2 sdm bawang goreng
2 buah jeruk nipis untuk penyajian
kecap manis

Cara membuat:
1. Rebus daging di dalam air di atas api kecil sampai matang. Angkat. Potong 2x2 cm. Saring kaldunya dan tambahkan air menjadi 1.800 mi. Rebus lagi daging sampai mendidih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masak sampai empuk.
3. Masukkan garam, kaldu sapi blok, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Sajikan kuah bersama pelengkap dan sambal.

Soto mi

Untuk 8 porsi Bahan: 500 gram daging sandung lamur 250 gram lidah 10 lembar daun jeruk, dibua

Soto kambing ngelo khas malang

Bahan:500 gram daging kambing, dipotong kotak 2 cm 1200 ml santan dari 1 butir kelapa2 cm lengkuas,

Soto betawi

BAHAN 300 gram daging sandung lamur 2.000 ml air 150 gram babat, direbus, dipotong 2x2 cm 150