eresep.com

Pempek model

2013-04-04 21:45:14
Pempek model
Berikut ini resep Pempek model disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 orang

Bahan:
1/2 adonan dasar pempek
1 buah tahu cina, bagi 8 bagian
Minyak untuk menggoreng
2 liter kaldu udang/air
5 cm jahe, memarkan
1 tangkai seledri
200 gram udang kupas, haluskan
1 sdt kaldu ayam instan

Pelengkap:
Mentimun, potong kecil-kecil
Soun, seduh dengan air hangat
bawang goreng
Irisan daun seledri
Cuko

Bumbu Haluskan:
5 siung bawang putih
2 sdt tong cal
1 sdm ebi
1/2 sdt merica butir
2 sdt garam

Cara Membuat:
1. Goreng Tahu Cina yang sudah di bagi menjadi 8.
2. Bagi adonan dasar pempek sebanyak 8 bagian. Ambil 1 bagian adonan pempek, masukkan tahu goreng ke dalamnya. Bulatkan, lalu goreng dalam minyak panas sampai kuning. Angkat dan sisihkan.
3. Didihkan kaldu udang bersama jahe dan seledri. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan udang yang dihaluskan. Tambahkan kaldu ayam, masak sambil diadu-aduk. Masukkan pempek berisi tahu. Masak sampai terapung. Angkat.
4. Belah-belah pempek tahu dan soun ke dalam mangkuk. Berl mentimun, lalu siram dengan cuko. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun seledri.
5. Sajikan dengan sambal cabal rawit.

Adonan dasar pempek

untuk 1 resepBAHAN:250 gram ikan tenggiri Fillet, haluskan250 gram  ikan gabus Fillet, haluskan

Pempek kapal selam

Bahan: 500 gr daging ikan (haluskan dengan pirian) 1 sdm penyedap masakan 2 sdm gula pasir 1 s

Pempek isi sosis

untuk 12 buahBahan :250 gram ikan tenggiri Fillet, haluskan250 gram  ikan gabus Fillet, haluska