eresep.com

Pempek bakar

2013-04-07 12:20:02
Pempek bakar
Resep Pempek bakar, dengan detail

Untuk 4 porsi

Bahan:
1/2 adonan dasar pempek
1 putih telur, kocok
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, haluskan
8 buah cabai rawit, tumbuk kasar
150 gram ebi, rendam dalam air panas, cincang
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
50 ml air

Cara Membuat:

1. Campur adonan dasar pempek dengan putih telur. Aduk sampai rata. Bagi menjadi 8 bagian, lalu tutup dengan selembar plastik agar tidak kering. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum. Masukkan ebi sambil diaduk. Tambahkan kecap manis dan merica bubuk. Berl air dan masak sampai kering dan ebi matang. Angkat.
4. Ambil 1 bagian pempek, lalu beri isi tumisan ebi. Bentuk agak pipih menyerupai perkedel, lalu bakar di atas wajan datar yang dialasi daun pisang agar tidak cepat hangus. Bakar jugs sisi sebaliknya agar matangnya rata. Sajikan dengan cuko dan bubuk ebi



Cuko kuah pempek

Bahan :350 g gula merah650 ml air3 sdm asam kawak2 sdm lobak parutBumbu haluskan :7 siung bawang put

Pempek lenjer

Bahan :1 ekor ikan tenggiri2 siung bawang putih, diparut1 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir1/2

Pempek model

Untuk 4 orangBahan:1/2 adonan dasar pempek1 buah tahu cina, bagi 8 bagianMinyak untuk menggoreng2 li