eresep.com

Pempek bakar

2013-04-07 12:20:02
Pempek bakar
Berikut ini resep Pempek bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
1/2 adonan dasar pempek
1 putih telur, kocok
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, haluskan
8 buah cabai rawit, tumbuk kasar
150 gram ebi, rendam dalam air panas, cincang
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
50 ml air

Cara Membuat:

1. Campur adonan dasar pempek dengan putih telur. Aduk sampai rata. Bagi menjadi 8 bagian, lalu tutup dengan selembar plastik agar tidak kering. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum. Masukkan ebi sambil diaduk. Tambahkan kecap manis dan merica bubuk. Berl air dan masak sampai kering dan ebi matang. Angkat.
4. Ambil 1 bagian pempek, lalu beri isi tumisan ebi. Bentuk agak pipih menyerupai perkedel, lalu bakar di atas wajan datar yang dialasi daun pisang agar tidak cepat hangus. Bakar jugs sisi sebaliknya agar matangnya rata. Sajikan dengan cuko dan bubuk ebi



Pempek isi sosis

untuk 12 buahBahan :250 gram ikan tenggiri Fillet, haluskan250 gram  ikan gabus Fillet, haluska

Pempek isi keju

Untuk 40 buahBahan :250 gram ikan tenggiri Fillet, haluskan250 gram  ikan gabus Fillet, haluska

Pempek pistel

Untuk 4 porsiBahan:1/2 adonan dasar pempek200 gram udang basah3 sdm kecap asin1 sdt merica bubuk1/2