Detail Resep Combro

Combro

16 April 2013
Combro

Berikut ini resep Combro disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 18 buah

Bahan isi:
150 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun salam
1 1/4 sdt garam
4 tangkai kemangi, dipetik
18 buah cabai rawit hijau untuk isi
1/2 sdt gula pasir
150 ml air
2 sdm minyak untuk menumis


Bahan kulit:
500 gram singkong parut
3/4 sdt garam
1/2 sdt ketumbar bubuk
100 gram kelapa parut kasar
1 batang daun bawang, diiris halus
minyak untuk menggoreng


Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Peras singkong parut dan dibuang airnya 50 ml
2. isi : panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan oncom. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masukkan daun kemangi. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
3. Kulit: campur singkong, kelape parut, garam, ketumbar bubuk dan daun bawang. Aduk rata.
4. Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan Beri isi. Letakkan 1 buah cabai rawit hijau. Bentuk oval.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
6. Combro siap disajikan.

Combro isi ayam pedas

Untuk 19 buahBahan kulit:bahan dasar combroBahan isi:100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar50 gram

Combro isi udang saus lembayung

Untuk 12 buah Kalori per porsi 137BAHAN:1 sdm minyak zaitun30 g udang kupas ukuran sedang, cincang k

Combro isi daging kari

Untuk 19 buahBahan bahan :bahan dasar combroBahan isi:100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar50 gra