Detail Resep Combro isi ayam pedas

Combro isi ayam pedas

20 April 2013
Combro isi ayam pedas

Berikut ini resep Combro isi ayam pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 19 buah


Bahan kulit:
bahan dasar combro

Bahan isi:
100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
50 gram paha ayam fillet, direbus, disuwir-suwir
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 tangkai kemangi, dipetiki
19 buah cabai rawit hijau untuk isi
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan oncom dan ayam. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masukkan daun kemangi. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
2. Kulit: campur singkong, kelapa parut, garam, ketumbar bubuk, cabai rawit merah, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beni isi. Letakkan 1 buah cabai rawit hijau. Bentuk bulat.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang    Posampai matang.

Combro isi daging kari

Untuk 19 buahBahan bahan :bahan dasar combroBahan isi:100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar50 gra

Combro singkong kukus

Bahan kulit: 500 gram singkong, dikukus, dihaluskan 1/2 sendok teh garam 1 kuning telur 100 gra

Combro isi cabai

Untuk 15 buahBahan kulit:bahan dasar combroBahan isi:100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar100 gra