eresep.com

Kikil kuah bumbu kacang

2013-04-22 12:58:54
Kikil kuah bumbu kacang
Berikut ini resep Kikil kuah bumbu kacang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 7 porsi

Bahan :

150 gram kikil, direbus, dipotong-potong
1/4 sdt merica bubuk
3 sdm gula merah
1.700 ml air
7 buah cabai rawit merah
250 gram daging sapi sandung lamur, dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan
4 sdt garam
7 sdt petis udang
100 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
3 buah cabai merah keriting
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt ketumbar

Bahan pelengkap :

150 gram mi telur, direbus
3 butir telur, direbus
100 gram kerupuk kanji goreng
1 1/2 buah tahu cina, digoreng matang
100 gram daun selada

Cara membuat:

1. Rebus daging sandung lamur di dalam air di atas api kecil sampai berkaldu dan matang. Tambahkan kikil. Masak sampai mendidih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan kacang tanah. Aduk rata. Angkat. Tuang ke dalam rebusan daging. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai matang.
4. Penyajian per porsi: haluskan 1 buah cabai rawit merah dan 1 sdt petis ke dalam piring. Tambahkan potongan tahu, selada, dan mi. Siram kuah beserta isinya. Sajikan bersama telur dan kerupuk.

Kikil bumbu iris

Untuk 6 porsi Bahan: 500 gram kikil 2 lembar daun salam 2 cm jahe 1 sendok teh garam 1.50

Kikil pedas manis

untuk 5 porsiBahan:500 gram kikil, dipotong 2x3 cm 2 lembar daun salam3 buah cabai hijau, dipotong3

Kikil kuah kecap

resep masakan Kikil kuah kecap ini dengan bahan utama jagung muda atau putren, tahu dan kikiluntuk 6