eresep.com

Soto mie babat

2013-04-24 10:04:30
Soto mie babat
Berikut ini resep Soto mie babat disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
1 buah lobak, kupas, potong 1/2 cm
500g babat sapi, bersihkan
800 ml air
100 g daging sapi tetelan, potong 2 cm
1 batang serai, memarkan
5 cm jahe, memarkan
4 lembar daun jeruk 3 cm lengkuas, memarkan
1 sdt tumisan bawang putih cincang
1 sdm cuka beras
200 g mi basah, rebus, tiriskan
garam, gula dan merica secukupnya

Pelengkap:
2 batang daun bawang, iris
2 batang seledri, iris
2 sdm bawang merah goreng

Sambal tumbuk, campur, aduk rata:

15 buah cabai rawit, rebus, haluskan
5 sdm air rebusan cabai
garam dan cuka secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus lobak dengan 1 sdm gula pasir dan 100 ml air hingga empuk.
2. Seduh babat dengan air panas, bersihkan bagian yang hitam hingga mengelupas, potong 1 x 3 cm.
3. Rebus babat dan daging tetelen hingga empuk. Angkat, tiriskan, buang airnya.
4. Masukkan serai, jahe, daun jeruk, dan lengkuas, masak hingga mendidih.
5. Masukkan tumisan bawang putih, lobak, garam, gula, merica, dan cuka, masak hingga meresap.
6. Tata mi di mangkuk, beri kuah babat dan daging. Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal tumbuk.

Sambal soto banjar

Bahan:10 buah cabai rawit, dikukus10 buah cabai merah, dikukus3 siung bawang putihGaram secukupnya4

Soto sadang

selain sate maranggi Purwakarta juga ada makanan lainnya yaitu soto Sadang, nama sadang diambil dari

Soto bandung

Untuk 6 porsiBahan:500 gram daging sandung lamur3.000 ml air2 batang serai, diambil putihnya, dimema