eresep.com

Mexican coffee bun ala rotiboy

2013-04-26 21:45:50
Mexican coffee bun ala rotiboy
Berikut ini resep Mexican coffee bun ala rotiboy disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan Roti :
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
100 gr mentega tawar
11 gr ragi
4 buah kuning telur
200 ml air es
1/2 sdt garam

Bahan Topping :

130 gram tepung terigu protein rendah
50 gram gula palem
100 gram mentega tawar
50 gram gula halus
80 gram telur
5 gram kopi hitam instan, larutkan
5 gram essence kopi

Bahan Isi :
Mentega beku, potong-potong kotak

Cara Membuat :
1. Roti : campur semua bahan kering kecuali garam, aduk rata. Masukkan air es dan telur, aduk hingga rata, Masukkan mentega dan garam, uleni kembali. Bulatkan adonan dan tempatkan pada wadah. diamkan selama 60-90 menit. Timbang masing-masing adonan 45 gram. Pipihkan, isi dengan mentega beku dan bulatkan kembali. biarkan hingga mengembang selama 45 menit.
2. Topping : Kocok mentega, gula halus, gula palem dan telur hingga lembut dan seperti cream. Masukkan tepung terigu, larutan kopi dan essence kopi, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam kantong segitiga, gunting ujungnya.
3. terakhir Semprotkan topping di atas roti yang sudah mengembang dengan pola melingkar seperti obat nyamuk. Panggag dalam oven suhu 180 derajat Celcius sekitar 15 menit hingga toping kering.
4. Angkat dan sajikan.

Mexican chicken wings (sayap ayam meksiko)

Bahan: 50 ml minyak sayur4 sdm cabai merah bubuk1/2 sdt oregano bubuk1/2 sdt jintan100 g tortilla ch