Detail Resep Kroket merah

Kroket merah

01 Mei 2013
Kroket merah

Berikut ini resep Kroket merah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 15 buah

Bahan kulit:
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
200 gram beras merah, dicuci bersih
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Bahan isi:

3 butir bawang merah, diiris halus
1 buah cabai merah keriting, dicincang halus
2 siung bawang putih, diiris halus
50 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
100 gram daging giling
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula merah
1 sdm minyak untuk menumis
50 ml air

Bahan pencelup:
3 butir telur, dikocok lepas

Cara membuat:
1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting sampai harum.
2. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel, garam, merica bubuk, gula merah, dan air. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
3. Kulit: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras merah. Aduk sampai meresap.
4. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.
5. Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan sambil sedikit dipadatkan. Beni isi. Bentuk bulat.
6. Celupkan ke telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Kroket daging kentang jamur

Bahan500 gram kentang kukus, dihaluskan1 sendok makan margarin 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh m

Kroket tahu kepiting

untuk 10 buahBahan :300 gram Tahu, haluskan hingga lembut100 gram Daging kepiting 170 gram Tepung te

Kroket singkong

Untuk 20 buahBahan-bahan :500 gram singkong parut130 gram kelapa parut kasar3/4 sendok teh garam3 ta