Detail Resep Bumbu kuning bola daging

Bumbu kuning bola daging

02 Mei 2013
Bumbu kuning bola daging

Berikut ini resep Bumbu kuning bola daging disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
1/4 sdt garam
200 gram daging giling
1/8 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
2 lembar daun salam
12 butir telur puyuh rebus untuk isi
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sdt garam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/2 sdt merica bubuk 1/2 sendok makan gula merah sisir
600 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sendok makan air)

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 cm kunyit, dibakar
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm lengkuas
1 cm kencur
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Aduk rata daging giling, garam, merica bubuk, dan pala bubuk.
2. Ambil sedikit campuran daging. Pipihkan. lsi dengan telur puyuh. Bentuk bola.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bola daging sampai berubah warna. Sisihkan.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan bola daging. Aduk rata.
5. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Telur puyuh bumbu rempah

Untuk 10 tusukBahan-bahan :30 butir telur puyuh, rebus1 cm kayumanis 1 lembar daun salam 1/8 sendok

Udang goreng tumis bumbu dendeng

Untuk 4 porsiBahan:350 gram udang jerbung2 sendok teh ketumbar, disangrai, ditumbuk kasar1 lembar da

Iga bumbu bawang putih

Untuk 5 porsiBahan-bahan :750 gram iga sapi, potong-potong1.000 ml air 8 siung bawang putih, ci