eresep.com

Bumbu kuning bola daging

2013-05-02 12:02:53
Bumbu kuning bola daging
Berikut ini resep Bumbu kuning bola daging disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
1/4 sdt garam
200 gram daging giling
1/8 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
2 lembar daun salam
12 butir telur puyuh rebus untuk isi
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sdt garam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/2 sdt merica bubuk 1/2 sendok makan gula merah sisir
600 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sendok makan air)

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 cm kunyit, dibakar
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm lengkuas
1 cm kencur
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Aduk rata daging giling, garam, merica bubuk, dan pala bubuk.
2. Ambil sedikit campuran daging. Pipihkan. lsi dengan telur puyuh. Bentuk bola.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bola daging sampai berubah warna. Sisihkan.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan bola daging. Aduk rata.
5. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Sayur asam bumbu ebi

Untuk 8 porsiBahan:1 ikat (230 gram) kangkung, disiangi 150 gram labu siam, dipotong-potong4 lonjor

Salmon bumbu sumpu

BAHAN:800 g fillet ikan salmon berkulit, bersihkan1 buah jeruk nipis, ambil airnya11/2 sdt garamBumb

Kembung panggang bumbu ngohyong

Untuk 6 porsiBahan:6 ekor ikan kembung1 buah jeruk nipis, ambil airnyaBahan Perendam:1/2 sendok maka