Detail Resep Gulai bagar

Gulai bagar

02 Mei 2013
Gulai bagar

Berikut ini resep Gulai bagar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
400 gram daging kambing
3 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 sdt garam
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
2 sdt gula merah
1 sdt air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air)
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
1 sdt ketumbar, disangrai
2 buah cabai merah besar
1/2 sdt jintan, disangrai
1 buah kapulaga
2 buah cengkeh
3 cm kayumanis
1 cm kunyit, dibakar
1/4 sdt adas
2 cm jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kekuningan. Masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum.
2. Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan kuah kental. Masukkan air asam. Aduk rata.

Ayam bakar gulai

Bahan-bahan:1 ekor ayam, dipotong 8 bagian1 sendok teh air jeruk nipis1 sendok teh garam2 tangkai da

Gulai ramas

Bahan:2 ekor (778 gram) ikan tongkol, diambil dagingnya, dipotong 2x2x2 cm1.750 ml santan encer (dar

Gulai bagar jeroan sapi

Bahan :11/2 kg jeroan sapi (paru, usus, babat) 500 g    iga sapi berdaging, potong 3