Detail Resep Lumpia isi daging kambing

Lumpia isi daging kambing

08 Mei 2013
Lumpia isi daging kambing

Berikut ini resep Lumpia isi daging kambing disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 buah

Bahan:
10 lembar kulit lumpia kecil
minyak untuk menggoreng
1 putih telur, untuk perekat

Bahan isi:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram daging kambing, direbus, dibuang airnya, diiris panjang
2 buah cabai hijau besar, diiris miring
1 batang daun bawang, diiris miring
1 sendok makan kecap asin
100 gram kacang polong
150 ml air
1 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan saus:
1 sendok makan saus tomat
1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dipotong kotak
1 siung bawang putih, dicincang halus
300 ml air
1/2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok teh air jeruk lemon

Cara membuat:

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan cabal hijau besar sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata. Masukkan kacang polong. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Ben isi. Gulung. Rekatkan sisi kid dan kanan dengan putih telur.
4. Goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai matang dan kering.
5. Saus: rebus air, bawang putih, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan saus tomat dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
6. Sajikan bersama sausnya.

Lumpia goreng omelet

Untuk 12 buah Bahan: 12 lembar kulit lumpia 1 sendok makan tepung terigu protein sedang dan 1 1

Lumpia isi tape singkong

Untuk 15 buahBahan:200 g tape singkong, haluskan75 g selai kacang25 g gula pasir butir halus15 lemba

Lumpia keju

BAHAN: 15 lembar kulit lumpia ukuran sedang minyak goreng secukupnya BAHAN ISI: 50 gr