eresep.com

Lumpia isi daging kambing

2013-05-08 13:15:47
Lumpia isi daging kambing
Berikut ini resep Lumpia isi daging kambing disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 buah

Bahan:
10 lembar kulit lumpia kecil
minyak untuk menggoreng
1 putih telur, untuk perekat

Bahan isi:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram daging kambing, direbus, dibuang airnya, diiris panjang
2 buah cabai hijau besar, diiris miring
1 batang daun bawang, diiris miring
1 sendok makan kecap asin
100 gram kacang polong
150 ml air
1 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan saus:
1 sendok makan saus tomat
1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dipotong kotak
1 siung bawang putih, dicincang halus
300 ml air
1/2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok teh air jeruk lemon

Cara membuat:

1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan cabal hijau besar sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata. Masukkan kacang polong. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit lumpia. Ben isi. Gulung. Rekatkan sisi kid dan kanan dengan putih telur.
4. Goreng dalam minyak yang dipanaskan sampai matang dan kering.
5. Saus: rebus air, bawang putih, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan saus tomat dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
6. Sajikan bersama sausnya.

Lumpia isi tape singkong

Untuk 15 buahBahan:200 g tape singkong, haluskan75 g selai kacang25 g gula pasir butir halus15 lemba

Lumpia isi jamur

untuk 15 buah Bahan :15 buah kulit lumpiaBahan Isi :150 gram jamur tiram, suwir3 siung bawang putih,

Lumpia rebung cabai kering

BAHAN KULIT:150 gram tepung terigu Segitiga Biru15 gram tepung sagu1 butir telur1/4 sendok teh garam