Detail Resep Ayam masak anam khas palembang

Ayam masak anam khas palembang

23 Mei 2013
Ayam masak anam khas palembang

Berikut ini resep Ayam masak anam khas palembang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 2 porsi

Bahan:
2 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
800 g ayam, potong 8
400 ml santan encer
200 ml santan kental dari 400 g kelapa

Bumbu, haluskan:
3 siung  bawang putih
6 butir bawang merah
4 cm kunyit
4 butir kemiri
4 cm lengkuas
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan encer, masak hingga ayam empuk dan santan mengental.
4. Masukkan santan kental, masak hingga bumbu meresap dan santan mengental. Angkat dan sajikan.

Rendang jeroan ayam

BAHAN:1,5 L santan dari 2 butir kelapa parut 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun kunyit 3 lembar

Arroz con pollo (nasi ayam bir) peru

Bahan: Ayam bir:2 buah (450 g) dada ayam tanpa tulang, potong ukuran2 x 3 x 1cm1/2 sdt garam1/2 sdt

Botok ayam

Bahan:200 gr dagging ayam5 buah hati ayam 5 buah ampela10 buah telur puyuh direbus dan dikupas2 bata