Detail Resep Rujak cingur

Rujak cingur

27 Oktober 2006
Rujak cingur

Berikut ini resep Rujak cingur disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 6 porsi
kalori per porsi 488 kal

Bahan :
1 L air
1 sdt garam
300 g cingur sapi, bersihkan
200 g tempe goreng, potong dadu 2 cm
1 buah tahu cina, goreng, potong dadu 2 cm
200 g daun Kangkung, petik, rebus
100 g taoge, petiki, seduh air panas
150 g kacang panjang, potong 3 cm, rebus
100 g daging nanas, potong-potong
100 g mangga manalagi setengah matang, potong bentuk korek api

saus, haluskan, aduk rata :
100 g kacang tanah goreng
5 sdm petis udang
2 buah pisang batu, potong-potong
5 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
3 sdm air asam jawa
1 1/2 sdt garam
75 g gula merah, sisir

cara membuat :

  • rebus cingur dalam air garam hingga empuk. angkat. tiriskan. potong kasar. sisihkan
Penyajian :
atur cingur, tempe, tahu, daun Kangkung, taoge, kacang panjang, nanas dan mangga diatas piring saji.
  • tunagkan saus diatasnya. sajikan segera.

Bumbu rujak campur

BAHAN :200 gram daging sapi, potong kotak kecil 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 lembar daun sa

Es rujak

Untuk 5 porsibahan :100 g mangga muda100 g kedondong100 g ubi100 g bengkoang100 g jambu merahBahan s

Rujak kangkung

Bahan: - 1 ikat Kangkung, petiki daunnya, kemudian rebus. - 2 buah Tahu putih, dipotong-potong dad