eresep.com

Bawang

Bawang

Bawang (Allium cepa) adalah umbi putih, kuning, atau merah yang pedas jika masih  mentah dan manis ketika dimasak. Bawang mungkin berasal dari Asia Tengah, walaupun bawang sekarang berkembang di seluruh dunia. Bawang telah dimakan dan dibudidayakan sejak zaman prasejarah, ketika mereka dibudidayakan di kebun Mesopotamia kuno dan muncul dalam lukisan makam Mesir.

Bawang merupakan istilah umum bagi sekelompok tumbuhan penting bagi manusia yang termasuk dalam genus Allium. Umbi, daun, atau bunga bawang dimanfaatkan sebagai sayuran atau sebagai rempah-rempah, tergantung bagaimana kita memandangnya.

Bawang ditemukan dalam sejumlah besar resep masakan mencakup hampir seluruh budaya dunia. Seluruh tanaman yang dimakan dan digunakan sebagai makanan dalam beberapa bentuk atau yang lain. Mereka sekarang tersedia dalam bentuk segar, beku, kalengan, karamel, acar, bubuk, cincang. Bawang dapat digunakan, biasanya cincang atau iris, di hampir setiap jenis makanan, termasuk makanan yang dimasak dan salad pedas segar dan sebagai hiasan. Dalam budaya Eropa mereka jarang digunakan sebagai bumbu, tetapi biasanya bertindak sebagai iringan untuk hidangan utama. Tergantung pada varietas, bawang bisa tajam, pedas, tajam, pedas, ringan atau manis.

Bawang acar dalam cuka dimakan sebagai camilan. Ini sering dilayani sebagai sisi yang melayani di toko-toko ikan dan chip di seluruh Inggris dan Australia, seringkali disajikan dengan keju di Inggris dan disebut hanya sebagai "acar bawang" di Eropa Timur. Bawang banyak digunakan di Iran, Afghanistan, India, dan Pakistan, dan penting untuk kehidupan sehari-hari dalam masakan lokal. Mereka umumnya digunakan sebagai dasar untuk kari atau dibuat menjadi pasta dan dimakan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk.

Bawang juga digunakan sebagai aromatik dalam masakan. Dalam bawang mirepoix klasik digunakan bersama dengan seledri dan wortel ke saham rasa, sup, semur dan saus (trinitas masakan (suci)).

Bawang memiliki sel sangat besar yang dapat segera diamati pada pembesaran rendah, akibatnya, jaringan bawang sering digunakan dalam pendidikan ilmu untuk menunjukkan penggunaan mikroskop.

Jenis-jenis bawang :
- bawang merah
- bawang putih
- bawang Bombay
- bawang daun
- bawang kucai
- bawang prei

Dari Berbagai sumber

Soto Lamongan

resep Soto Lamongan Untuk 6 porsiBahan:100 gram ikan bandeng, buang tulangnya, goreng, blender1 eko

Soto Blora

resep Soto Blora Untuk 6 porsiBahan:1 ekor ayam kampung pejantan, potong 4 ba

Soto tangkar

resep Soto tangkar Untuk 6 porsiBahan Soto:200 gram daging sengkel 1.300 ml air 5 cm kayu

Daging pindang

resep Daging pindang Untuk 8 porsiBahan:800 gram daging sapi, dipotong-potong6 bu

Clorot isi nangka

resep Clorot isi nangka Bahan :Janur, bentuk contong Ampas kelapa baru, untuk alas mengukus Adonan hijau

Roti Kura-kura

resep Roti Kura-kura untuk 15 buahBahan :350 gram Tepung terigu protein tinggi200 gram Tepung terigu

Widaran

resep Widaran Untuk 178 gramBahan-bahan :150 gram tepung ketan putih 2 butir telur 1

Cake Buah Sitrun

resep Cake Buah Sitrun BAHAN: 250 g mentega150 g gula pasir halus6 (400 g) kuning telur ayam4 putih tel