Detail Resep Ayam bekakak

Ayam bekakak

10 Juni 2013
Ayam bekakak

Berikut ini resep Ayam bekakak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
2 sdm minyak goreng
800g ayam kampung muda, buang kakinya
2 siung bawang putih, haluskan sdt garam
2 sdm air jeruk lemon
2 sdm minyak goreng
400 ml santan dari 400g kelapa
2 lembar dam salam
5 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk
1 sdm gula merah

Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
4 butir kemiri
4 cm kunyit
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Belah dada ayam, balik, tekan punggung ayam hingga melebar.
2. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan air jeruk lemon, diamkan 10 menit.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, santan, dan bahan lainnya, masak hingga santan mendidih.
4. Tutup panci, masak hingga ayam matang. Balikkan ayam, masak hingga bumbu meresap, santan mengental dan berminyak. Angkat dan sajikan.

Sup rolade ayam

Bahan:300 gr rolade ayam kemasan200 gr kembang kol, belah dua1 bh paprika merah, potong-potong kotak

Ayam goreng panir keju

Untuk 12 potong Bahan: 200 gram paha ayam fillet, dibuang kulitnya, dipotong panjang 1/2 sendok

Ayam goreng ungkep

Untuk 4 porsiBahan:800 g ayam kampung, belah 42 lembar daun kunyit, iris4 lembar daun jeruk, iris1 b