Detail Resep Ayam bakar manado

Ayam bakar manado

14 Juni 2013

Berikut ini resep Ayam bakar manado disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan:
1 ekor ayam utuh
5 lembar daun jeruk purut, disobek-sobek
10 tangkai daun kemangi
2 lembar daun pandan
5 buah cabai hijau, diiris tipis
1 sdt air jeruk nipis
600 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
1 sdm air jeruk nipis
1 1/2 sdt garam
1 lembar daun kunyit

Bumbu halus:
2 cm jahe
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah
3 cm kunyit
1 buah tomat
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, daun kemangi, daun pandan, dan cabai hijau sampai harum.
3. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah wama. Tuang air, masak di atas api kecil sampai kuah mengering.
4. Angkat ayam lalu bakar sampai harum.

Ayam goreng manis

Untuk 4 porsiBahan:4 buah paha ayam atas bawah 2 lembar daun salam2 batang serai, diambil putihnya,

Sukun tabur ayam

Untuk 4 porsiBahan:250 g sukun cukup tua, parut panjang1/2 sdt garam1/4 sdt merica2 sdm minyak goren

Ayam goreng bumbu bali

Bahan: 1 ekor (1kg) ayam. 1 sdm air jeruk nipis. 1 sdt garam. 5 sdm myk goreng, utk menumis.