Detail Resep Ayam bakar manado

Ayam bakar manado

14 Juni 2013

Berikut ini resep Ayam bakar manado disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan:
1 ekor ayam utuh
5 lembar daun jeruk purut, disobek-sobek
10 tangkai daun kemangi
2 lembar daun pandan
5 buah cabai hijau, diiris tipis
1 sdt air jeruk nipis
600 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
1 sdm air jeruk nipis
1 1/2 sdt garam
1 lembar daun kunyit

Bumbu halus:
2 cm jahe
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah
3 cm kunyit
1 buah tomat
2 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, daun kemangi, daun pandan, dan cabai hijau sampai harum.
3. Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah wama. Tuang air, masak di atas api kecil sampai kuah mengering.
4. Angkat ayam lalu bakar sampai harum.

Sianggang ayam

Bahan :1 ekor (1 kg) ayam100 gram daun singkong rebus1 batang serai, dimemarkan1 lembar daun salam2

Sup ayam

Bahan-bahan :250 g dada ayam filet1 liter air mendidih100 g wortel, diiris100 g jamur kancing kaleng

Ayam bakar taliwang

Bahan :1 ekor (700 gram) ayam kampung, dibelah dua tidak putus1 1/2 sendok teh air jeruk limau1 send