Detail Resep Ayam serepeh khas blora

Ayam serepeh khas blora

15 Juni 2013

Berikut ini resep Ayam serepeh khas blora disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 2 porsi

Bahan:
800 g ayam, potong 4
400 ml santan dari 200 g kelapa
10 buah cabai merah
4 siung bawang putih
garam dan merica secukupnya
1 sdm asam jawa

Bumbu serepeh:
3 cabai merah
3 slung bawang
1/2 sdt terasi
garam secukupnya
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan merica, diamkan 10 menit.
2. Bakar ayam hingga 1/2 matang, lalu memarkan.
3. Masak ayam bersama santan, cabai, garam, asam, dan bawang putih hingga ayam empuk. Angkat, bakar kembali hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan dengan bumbu serepeh.
4. Bumbu serepeh: Haluskan cabai, bawang, dan terasi.Tambahkan garam dan gula. Masukkan santan sisa ayam, aduk rata Angkat, siram ke atas ayam panggang.

Tumis sayap ayam

Untuk 6 porsiBahan:8 buah sayap ayam, cuci bersih, potong 2 bagian2 sendok makan minyak goreng4 siun

Claypot ayam

Bahan:500 g    daging ayam tanpa tulang, potong dadu 2 cm2 sdm    miny

Ayam bakar

Untuk 5 porsi Bahan:5 buah paha ayam, dibuang tulangnya4 siung bawang putih