eresep.com

Soto mi

2013-06-16 12:35:24
Soto mi
Berikut ini resep Soto mi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 10 porsi

Bahan:
300 gram daging sandung lamur
300 gram pangkal lidah, direbus, dipotong kotak
2.500 ml air
5 sdt garam
3 sdt gula pasir
1 blok kaldu sapi
2 tangkai daun bawang, iris 1 cm
2 sdm minyak untuk menumis
6 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan

Bumbu halus:
15 butir (150 gram) bawang merah
8 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 buah cabai merah keriting
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdm merica bubuk
2 cm jahe

Bahan pelengkap:
1 buah (200 gram) kentang kukus, digoreng berkulit dan dipotong-potong
2 buah tomat, diiris
200 gram bihun, diseduh
10 buah risoles bihun (siap pakai)
4 sdm kecap manis
4 buah jeruk limau 100 gram emping, digoreng
2 batang seledri, diiris
120 gram kol, diiris
250 gram mi kuning, diseduh

Cara membuat:
1. Rebus daging dalam air sampai empuk. Angkat. Potongpotong. Saring air kaldunya 2.500 ml. Rebus lagi sampai mendidih. Masukkan daging dan lidah.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harem. Tuang ke rebusan daging.
3. Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu blok sapi. Masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Biarkan sebentar. Angkat.
5. Sajikan bersama pelengkap.

Soto medan

untuk 6 porsiBahan :3 sdm minyak, untuk menumis1 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun salam1 batang se

Soto banjar

BAHAN1 ekor (800 g) ayam kampung2 1/2 L air3 sdm minyak sayur 1/2 sdt pala bubuk1 sdt batang kulit k

Soto bandung

Untuk 6 porsiBahan:500 gram daging sandung lamur3.000 ml air2 batang serai, diambil putihnya, dimema