eresep.com

Tahu campur

2013-06-17 09:57:37
Tahu campur
Berikut ini resep Tahu campur disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Tahu campur adalah menu masakan khas dari Lamongan, berikut ini resep masakan tahu campur :

Untuk 4 porsi


Bahan kuah:
500 gram tetelan sapi, dipotong 1x1 cm
2 batang serai, dimemarkan
3 sdm minyak goreng
2.000 ml air

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 sdm garam
1 sdt merica
2 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit

Bahan perkedel singkong:
300 gram singkong, diparut

Bumbu halus perkedel singkong:
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
1/2 sdt garam
3 buah cabai merah
2 lembar daun jeruk

Bahan sambal (diulek jadi satu):
3 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
3 sdm petis

Bahan pelengkap:

3 buah kentang direbus, dipotong-potong
perkedel singkong
sambal
kerupuk goreng
12 lembar daun selada
150 gram mi basah
100 gram taoge, diseduh

Cara membuat:
1. Rebus tetelan dalam air hingga matang. Tumis bumbu halus lalu masukkan ke dalam rebusan tetelan. Rebus kembali di atas api kecil sampai bumbu matang.
2. Sementara itu campur bahan perkedel hingga rata. Goreng satu sendok demi satu sendok sampai berwarna kecokelatan. Angkat, sisihkan. Tata daun selada, mi, taoge, kentang, dan potongan perkedel singkong. Siramkan kuah.
3. Sajikan bersama pelengkap, sambal dan kerupuk.

Kulit tahu isi jamur

untuk 15 buahBahan :1 lembar kulit tahu lebar, cuci dan tiriskan minyak untuk menggorengBahan isi :5

Sup kepiting tahu sutera

BAHAN :100 gram daging kepiting yang sudah direbus  2 siung bawa

Pepes tahu jamur

BAHAN : 300 gram tahu putih, dihaluskan  100 gram udang k