Detail Resep Ayam gagape khas makasar

Ayam gagape khas makasar

17 Juni 2013

Berikut ini resep Ayam gagape khas makasar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
800 g ayam buras, potong 4
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak goreng
400 ml santan dari 200 g kelapa
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
400 g kelapa parut, sangrai, haluskan

Bumbu, haluskan:

3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm kunyit, bakar

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk, diamkan 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, santan, garam, gula, serai, lengkuas, dan daun salam, masak hingga ayam empuk.
3. Tambahkan kelapa, aduk rata. Masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Ayam bacem goreng

Untuk 4 porsiBahan:800 g ayam, potong 4400 ml air kelapa2 lembar daun salam4 cm lengkuas, memarkan1/

Nasi gurih kaldu ayam dan jamur

Untuk 5 porsiBahan-bahan :300 gram beras500 ml kaldu ayam1 buah paha ayam atas bawah, rebus dan poto

Roti isi ayam

Untuk 25 buahBahan roti :400 gram tepung terigu protein tinggi100 gram gula pasir1 butir telur 300 m