eresep.com

Pempek lenjer udang

2013-06-18 20:58:52
Pempek lenjer udang
Berikut ini resep Pempek lenjer udang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 3 porsi

BAHAN:

200 gram Udang kupas
1/2 sendok teh garam , larutkan dengan sedikit air
1 sendok teh Kecap ikan
1 butir Putih telur
200 ml Air dingin
500 gram tepung sagu

BAHAN CUKO:
150 gram Gula merah , sisir
2 sendok makan Gula pasir
500 ml Air
1 sendok makan Ebi , sangrai dan haluskan
1/2 sendok teh garam
5 buah cabai rawit , haluskan
2 sendok makan Cuka masak

CARA MEMBUAT:

1. Cuko: Rebus air bersama gula merah dan gula pasir hingga gula larut.
2. Tambahkan ebi, garam, cabal rawit dan cuka. Masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
3. Haluskan udang bersama garam, tambahkan kecap ikan, putih telur dan air.
4. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.
5. Bentuk adonan memanjang, rebus dalam air mendidih yang telah diberi minyak goreng. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan bersama cuko.

Pempek pistel

Untuk 4 porsiBahan:1/2 adonan dasar pempek200 gram udang basah3 sdm kecap asin1 sdt merica bubuk1/2

Pempek kulit

Untuk 4 porsiBahan:300 gram kulit ikan tenggiri dan dagingnya1/4 adonan biang1 sdt garam50 gram es b

Pempek model

Untuk 4 orangBahan:1/2 adonan dasar pempek1 buah tahu cina, bagi 8 bagianMinyak untuk menggoreng2 li