Detail Resep Ayam goreng mbok berek

Ayam goreng mbok berek

19 Juni 2013
Ayam goreng mbok berek

Berikut ini resep Ayam goreng mbok berek disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan :
800 g ayam kampung, buang kakinya
1 sdt garam
1 sdt bawang putih, haluskan
400 ml santan dari 200 g kelapa
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm tepung beras
1 sdt tepung sagu

Bumbu, haluskan:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdm garam

Cara membuat:

1. Belah dada ayam, balik, tekan punggung ayam hingga melebar.
2. Lumuri ayam dengan garam dan bawang putih.
3. Masak santan bersama serai dan daun salam hingga mendidih. Masukkan ayam dan bumbu halus, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
4. Masak air rebusan ayam menjadi 200 ml (jika kurang, tambahkan sedikit santan), lalu masukkan tepung beras dan sagu.
5. Lumuri ayam dengan air tepung, goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Goreng air tepung sedikit demi sedikit hingga mengapung dan berwarna kuning kecokelatan.Taburkan di atas ayam goreng, sajikan bersama sambal dan lalap.

Ayam tepung saus madu

Untuk 4 porsiBahan-bahan :4 buah paha ayam fillet, dipotong kotak3 siung bawang puti

Ayam goreng kuning

BAHAN; 1/2 kg ayam dipotong jadi 4 atau 5, 1lb. daun salam,sepotong serai dimemarkan, 1/2 sdt. gula

Ayam asam pedas khas ambon

Untuk 2 porsiBahan:800 g daging ayam, potonq kecil dengan tulangnya200 ml air1 batang serai, memarka